La soul food, l’héritage culinaire des Afro-Américains, irrigue Paris

Chicken waffles, mac and cheese, cornbread… Les plats emblématiques des Afro-Américains se sont imposés aux Etats-Unis, comme le montre une série documentaire disponible le 26 mai sur Netflix. Ils se font aujourd’hui une place de choix sur la scène gastronomique de la capitale.